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Percorsi degustazione

  • NB. LA SCELTA DEI PIATTI ALLA CARTA é POSSIBILE ORDINANDO ALMENO 2 PIATTI, ESCLUSO IL DOLCE, A PERSONA
  • PS. SONO ESCLUSE LE SELEZIONI DI ANTPASTI
  • Per tutti i commensali al tavolo – bevande escluse
    coperto: 4 € – comprende selezione di pane fatto in casa, tovagliato e olio

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Menù lunch ( riservato solo al pranzo escluso festivi e prefestivi  ) 

  • entrée di benvenuto
  • antipasto
  • primo piatto

30 €

La memoria del mare: una storia di sapori

  • entrée di benvenuto
  • quattro assaggi di mare
  • risotto alla fiamma
  • filetto di spigola in crosta di patate
  • cialda con gelato alla vaniglia e frutti di bosco                                                                                                                                                                                                                                                           50 €

Menù al buio

  • 7 portate per chi vuole assaporare senza limiti i sapori della nostra cucina

65 €

Il menu

Correzione al tartufo bianco                                                                                                              15 €

Antipasti
antipasto della conchiglia d’oro (crudi, bolliti e caldi)

40 €

misto dì antipasti bolliti e caldi

35 €

crudo royale (tre portate con crostacei carpacci e tartàre e ostrica )

35 €

calamaretto dell’adriatico

15 €

Fonduta di patate con mazzancolle e cavolo nero

15 €

Tartare di tonno con ricotta e avocado

15 €

tonno tataki con vellutata di zucca e riduzione di soia e miele

15 €

scampetti al rosmarino

20 €

ostriche

5€ al pezzo

insalata di mare con citronette di agrumi  *

15 €

cocktail di scampi

15 €

Primi
risotto con scampi sgusciati al flambe di centerba (min. 2 porzioni)

16 €

pacchero con astice fresco spolpato

15 €

chitarrina scoglio rose

15 €

spaghettoro verrigni calamari scampi e vongole

15 €

cappellacci di burrata scampi e julienne di zucchine

16 €

Secondi

filetto di spigola in crosta dì patate olive e pomodorini

20 €

filetto di rombo con fondente di patata e verdura di stagione

20 €

guazzetto con rana pescatrice mazzancolla e calamari

20 €

polipo scottato con vellutata di zucca  porro stufato e cips di mais

20 €

rana pescatrice al forno con patate e olive o alla cacciatora

sp

calamari e  mazzancolle alla brace

20 €

grigliata mista alla brace

24€

scampi di prima qualità ( rosmarino o cognac o al ghiaccio )

9 € l’etto

spigola al sale

sp

frittura calamari e gamberi (min. 2 porzioni) *

35 €

Dessert

Panettone arance candite e olio d’oliva artigianale

7€

crostatina al limone con gelato ai frutti rossi

7€

namelaka al caramello salato

8 €

cremoso al mascarpone con mele al calvados e brownies al cioccolato

8 €

Tortino al cioccolato e galato alla vaniglia

8 €

semifreddo alla liquirizia con crumble al cacao e caramello salato

7 €

tiramisù 2.0

7 €

cialda con gelato alla vaniglia e frutti di bosco

7 €

sorbetto al limone

5 €

lasciatevi consigliare dal nostro personale di sala sulla scelta del miglior liquore o distillato per accompagnare il vostro dessert

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo, è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004 Allegato III, Sezione VIII, Capitolo 3, lettera D, punto 3

(*) In mancanza di prodotto fresco , sarà usato il prodotto surgelato o congelato all’origine.

Si prega i sigg. commensali di fare presente al personale la presenza di eventuali allergie e/o intolleranze alimentari